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竹葉提取物作為熱加工食品中丙烯酰胺形成抑制劑的應(yīng)用技術(shù)研究 食品安全是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大事，其評(píng)價(jià)及控制水平是綜合國(guó)力的重要體現(xiàn)。在食品危害的防護(hù)中，最令人棘手的是，某些化學(xué)危害物既非食品原料帶入，也非外部添加，而是在食品加工過程中自然形成的，如富含淀粉的食品在高溫處理過程中形成的神經(jīng)毒素和致癌物——丙烯酰胺（acrylamide，AA），簡(jiǎn)稱“丙毒”。2002年4月瑞典國(guó)家食品管理局和斯德哥爾摩…
不知道什么時(shí)候開始，“民族”這個(gè)東西引起了越來越多的人關(guān)注，民族文化、民族傳統(tǒng)、民族品牌、民族企業(yè)……似乎什么都喜歡冠上“民族”字樣，尤其是民族品牌、民族企業(yè)，幾乎是婦孺皆知了。不可否認(rèn)，民族企業(yè)一直沒有停止努力，也一直在進(jìn)步，但就目前來看，“民族”的“理想狀態(tài)”還有很長(zhǎng)的路要走。就拿飲料行業(yè)來說，這個(gè)行業(yè)相對(duì)來說大部分都是民營(yíng)企業(yè)，規(guī)模普遍偏小，而由于可口可樂和百事可樂兩大國(guó)際巨頭的加入，其生存…
功能性生物制品研究開發(fā)新動(dòng)向——低聚糖、活性肽、天然抗氧化劑備受矚目記者在日前舉行的全國(guó)第二屆功能性生物制品生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)交流會(huì)上了解到，作為新型發(fā)酵工業(yè)重要分支的功能性生物制品正在成為國(guó)內(nèi)外研發(fā)熱點(diǎn)，其中功能性低聚糖、活性狀類和天然抗氧化劑更加備受關(guān)注，市場(chǎng)潛力巨大。在我國(guó)，功能性生物制品經(jīng)過近十年的發(fā)展，已形成功能性低聚糖、活性肽類、功能性糖醇類、功能紅曲、真菌多糖、微生態(tài)制劑、多不飽和脂肪酸…
“這是我們?cè)诿绹?guó)以外的第二個(gè)研發(fā)基地，未來投入將超過1億美元?！?月21日，健贊公司全球研究總裁理查德·格里高里告訴記者，健贊的北京研發(fā)基地已開始動(dòng)工。作為世界第三大的生物制藥企業(yè)，健贊在2008年制藥企業(yè)中排行第31位，銷售收入42億美元。生物制藥作為傳統(tǒng)制藥的一個(gè)重要分支，近年來成為各大藥企追逐的熱門領(lǐng)域。今年3月，羅氏宣布收購(gòu)全球第二大的生物制藥企業(yè)基因泰克，而此前也曾有傳聞稱輝瑞有意收購(gòu)…
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